LE PORTAIL DE LA
Fédération Française des Trufficulteurs
La Fédération Française des Trufficulteurs représente et fédère l’ensemble des acteurs de la filière trufficole en France. Elle assure la promotion, la coordination et la défense des intérêts du secteur, tout en accompagnant les dynamiques de recherche, d’innovation et de développement durable.
À travers ses actions, elle contribue à la valorisation des terroirs, à la transmission des savoir-faire et au rayonnement de la trufficulture française.
TOUT SAVOIR SUR
LA TRUFFE
La truffe est un champignon prestigieux à fructification souterraine qui vit en symbiose avec un « arbre truffier ».
Il existe différentes espèces de truffes adaptées aux sols et aux climats français.
LES RÉGIONS DE FRANCE
trufficoles
Occitanie, Nouvelle-Aquitaine, Provence Alpes-Côte d’Azur, Auvergne Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté, Centre-Val de Loire, Grand Est et Pays de la Loire abritent les principaux territoires truffiers, chacun offrant des arômes et des traditions uniques autour de ce diamant noir.
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L'actu de la Fédération
Le goût de la truffe : comprendre pour mieux sublimer
La truffe ne se résume pas à un luxe ni à une saveur intense : elle est avant tout un langage aromatique d’une grande finesse.
Ce document propose d’en décrypter les mécanismes pour apprendre à respecter, révéler et magnifier ce diamant de la gastronomie.
Souveraineté alimentaire : la trufficulture en première ligne !
La souveraineté alimentaire est au cœur des défis agricoles actuels. Découvrez le discours d’Annie Genevard, Ministre de l’Agriculture, sur l’urgence de protéger et valoriser nos filières, dont la trufficulture, face aux enjeux géopolitiques et climatiques.
l’Association des Trufficulteurs Européens
Fédérations de trufficulteurs de France, d’Italie et d’Espagne formalisent leur alliance et créent l’Association des Trufficulteurs Européens (ATE)